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美食(二)

2020-07-13

美食

沙县小吃:蒸饺、拌面、馄饨和汤水。

https://zhuanlan.zhihu.com/p/481613232

为什么在深圳猪脚饭比沙县小吃更受欢迎?


https://www.sohu.com/a/673024543_157078

都是面粉做的 西点凭什么比馒头贵?


https://mp.weixin.qq.com/s/tVR6ojBCIE8fbLEapW7S0g

日本人终于吃明白了,楼下中华料理是冒牌中餐

https://zhuanlan.zhihu.com/p/411951677

日本史上的“肉食禁令”是怎么回事?

https://www.zhihu.com/question/388851802

日本人在德川幕府时代的一日三餐是怎么样的?



吃全熟牛排不丢人,但容易让厨师丢人。因为他做不好。

为什么美国总统吃全熟牛排,英国女王吃全熟牛排,日本首相吃全熟牛排?因为他们的厨师能做。

一些店的厨师没有信心能把全熟牛排做到你满意,所以干脆就不做。

https://www.zhihu.com/question/589919562

牛排吃全熟真的很丢人吗?


中国的四大铁路美食——德州扒鸡,沟帮子熏鸡,道口烧鸡,符篱集烧鸡,都是在早年铁路站点没有封闭化管理时期,靠着在火车进站后,商贩们围上去向乘客兜售打出名气的。


https://www.zhihu.com/question/22132630

中国的抹茶为什么唐宋之后就逐渐消失了?

https://zhuanlan.zhihu.com/p/258414992

北京烤鸭为何来自南京?

https://mp.weixin.qq.com/s/qdp3pk11IJ0kTyuUKORRHQ

中国20面!!你的家乡上榜了咩

https://mp.weixin.qq.com/s/jLTBAtgTCqRLGYgTQox7dQ

买龙井茶是顶重要的事

https://zhuanlan.zhihu.com/p/127333396

吃烤鸭,你喜欢吃挂炉烤的还是焖炉烤的呢?

https://mp.weixin.qq.com/s/lWOxr4VzWg4su9po8-lLqQ

在文和友排位50000桌的人,脑子正常吗?

https://mp.weixin.qq.com/s/ZoN1pal64opVKyAm-L3znw

万人排队的文和友,离餐饮界“迪士尼”还有多远?

https://mp.weixin.qq.com/s/zvSy7J-oyZFlOopSFS47oQ

在北京城吃一口“下水”

https://mp.weixin.qq.com/s/HD7xrD8tm1TWwdZOLmGgpg

寻踪老北京的味觉记忆

https://mp.weixin.qq.com/s/hZ4ujjfQ2_L1dq8sfw54mQ

在贵州,一万种辣椒吃法向你奔来!

https://mp.weixin.qq.com/s/a06gC80UphDpjhPAujDw5A

国人食“血”地图

https://mp.weixin.qq.com/s/T0D6vAjJVXQGYVIbVievfw

这,就是西安羊肉泡馍!

https://mp.weixin.qq.com/s/kP6mZLkh7_Xr9lloK6clBg

明明是馍夹肉,为何叫肉夹馍?

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北京带鱼往事

https://mp.weixin.qq.com/s/IiUhQlzhRwAQJ0pv3AcAZg

沧州小吃江湖中的三大霸主(火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧)

https://mp.weixin.qq.com/s/lVLN-QXiM2s5a7rB9CXqcQ

天津的“卫嘴子”们,都爱吃点啥?(煎饼馃子、锅巴菜、黄汤拉面、火烧)

https://mp.weixin.qq.com/s/I-lOKnI_nLHNJxclzoGvDg

深夜,都市人靠这碗面自我疗愈(蟹黄面)

https://mp.weixin.qq.com/s/W7a40fBDh0w9NGmsnjye9A

豆花饭,平民恩物

https://mp.weixin.qq.com/s/5cuiikC_KY1IHTl5Ze2n3w

在自贡,兔子有多少种吃法?

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一只想发财的卤猪脚

https://mp.weixin.qq.com/s/1AJ-vzeKo9ZJTXE67RtgQw

没有一头驴,可以活着走出河北

https://mp.weixin.qq.com/s/_wT6TvrRmY0GfrxYA7SYfQ

不懂中国面包历史的人,进了高档西餐厅就会闹笑话

https://www.zhihu.com/answer/2115294415

俄罗斯人为什么喜欢喝茶

https://mp.weixin.qq.com/s/57CfNPxU8KWVx-oRpPdd7Q

当我们谈论精酿时,我们在谈论什么

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鱼香肉丝到底有没有鱼?

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重庆火锅的灵魂到底是什么?

https://mp.weixin.qq.com/s/ZdrWuz4Zw9aNnRt_KRpaRA

寒风萧瑟,我想去祁连山吃羊肉

https://mp.weixin.qq.com/s/_VCBACEvjMffGHTxKiahIg

谁没在寒风里等过热气腾腾的羊杂汤?

https://view.inews.qq.com/wxn/20211026A03YVQ00

沙县小吃消亡史:一线城市门店越来越少,经典套餐不再吃香

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爆肚与羊蝎子:边角料的乐趣

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苏州人吃面,做出了世界上最多种类的浇头

https://mp.weixin.qq.com/s/xOLcDUln689SgGr0gXtcVA

在“碳水天堂”关中,哪碗面才是你的最爱?

https://mp.weixin.qq.com/s/zhCpYgzMHRajdwC16vJEnA

烹羊宰牛,来内蒙感受原始的肉食美学

https://mp.weixin.qq.com/s/R5Mf1Y4U_gxo9RW6QGHKtQ

没有酸菜,东北人可过不了冬

https://mp.weixin.qq.com/s/FCySBHsbvDcxY5pF3XEiWQ

全国最辣的地方,不是四川和重庆?(赣菜)

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腌笃鲜,上海人笃信的美味

https://www.zhihu.com/question/528187591

外国有哪些特色油炸美食?

https://mp.weixin.qq.com/s/SgmbOVvnbgSmLBXjcZfqig

不止月饼,中秋节的选择还有这些

https://mp.weixin.qq.com/s/wtEnn2a5xmCp36xJRmwefA

天气一凉,北京涮肉店门口就排起了长队

https://www.zhihu.com/question/24205605

美国的BBQ和中国的烧烤有什么本质上的区别?

https://www.zhihu.com/question/33937466

为什么中国没有出现遍地的Kebab(土耳其烤肉)?

https://www.zhihu.com/question/344215207

为什么装排泄物的肥肠吃起来却口感不错?

https://www.zhihu.com/answer/3426917767

阿拉伯的饮食

世说新语

2023.8

倪匡的家庭并不算富裕,爸爸是上海一家保险公司的小职员,倪匡笑称自己出来工作之前,连一张完整的床都没有睡过。父母1950年带妹妹亦舒移居香港,但是他和大哥倪亦方都是热血青年,哪里看得起香港这个帝国主义殖民地,毅然决定留在大陆建设新中国。

1951年,倪匡受到革命思想的号召,从上海中学退学参加革命,参加过土改,治理过淮河,后来本着哪里艰苦去哪里的精神,跑到内蒙古大兴安岭地区的农场工作。1957年,倪匡外出办事期间受阻于风雪,于是和同伴拆了一座简易木桥取暖,这种事在内蒙古很正常,冬天没有燃料生火是要冻死人的,所以倪匡一行人都没事,但是倪匡与大队长有矛盾,说他破坏交通设施,于是被当成反革命关起来了。

后来倪匡跑到了黑龙江,倪匡本来想乘车前往外蒙,但是扒错了火车,于是来到了大连,于是从大连坐船回到了上海。倪匡在上海无法立足,于是靠刻萝卜章,伪造介绍信跑到了广州,随后从广州偷渡到了澳门,后来为了谋生,倪匡又从澳门偷渡到香港。

他在香港有人形打印机之称,就是码字速度奇快,敷衍文字能力很强,据传闻曾同时给十家报社连载。他特别像唐家三少,写作量大管饱、从不拖稿、通俗易懂、YY力度足,只要给钱什么都能写,是个优秀的商业写手,编辑最喜欢这样的作者,除此之外没什么优点,没有人把唐家三少捧成什么四大才子。

他的哥哥与他正好相反,倪亦方也经历了种种挫折,但是依然坚守大陆,早年获得过十大进步青年,后来当上了鞍山钢铁厂的高级干部。

https://www.zhihu.com/question/24395514

如何评价倪匡其人?


某公立医院院长,注册了一个公司,个人占股99.5%,找了一个国企占股0.5%,然后包装成“国企”。接着以肿瘤医院的名义申请建立一个“名字看起来是医院分院,实际上肿瘤医院并不持股的医院”,接着让这个“假国企”拿下该院区所有权。

那建医院的钱怎么来?找银行借。拿什么抵押?拿“肿瘤医院将来租用新建医院的合同”做抵押。合同咋签?没关系,你可别忘了我可是院长呀。

如果医院建成了,肿瘤医院租用该“假国企”的场地,每年躺着收高额租金就行,钱最后去了哪里?99.5%可以到个人口袋。那租金定多少?那还不是我院长说了算。

这跟北京红十字会理事会成员高价采购自己家的服装,其实本质上是一样的,只不过这个高端多了。

拥有国企控制权——成立皮包公司——拿国企的钱买皮包公司产品——实现财富自由。老套路,新玩法。

https://www.zhihu.com/question/616754792

号称“亚洲最大肿瘤医院分院”的河北一医院突然申请注销,其总投资达94.6亿,哪些信息值得关注?


西湖这边不止如此,于谦墓被砸。

章太炎和秋瑾、徐锡麟更惨,尸骨都被刨出来了。

挖秋瑾坟时黑发、皮鞋跟尚在。秋瑾和徐锡麟等辛亥烈士的尸骸被收拢到陶罐中悄悄埋了,十几年后比较容易就找到了。

章太炎就比较惨,尸骨就近扔了,差点没找到。

谈彩礼的时候和岳父母说能不能按揭,我努力赚钱每个月给你们五千,乘以年限比现在直接给现金多一半——当然谈得很顺利。 结婚之后履约妥妥的,结果到第三个月媳妇就反水了——你们凭什么每月管我要五千块钱。

屠夫欠人钱不想还,说好了把女儿嫁过抵债。新婚第二天,女儿问丈夫,那老东西欠咱们多少钱?得去要回来。


最早提出修建新线扩能的是京沪线,大约是1990年代初的事情,业界很快就新建高速客运专线铁路达成了一致。但就上马时间,存在急建和缓建两派,经过几年的辩论急建派占据了上风。随后急建派又分化为轮轨派和磁浮派,以朱镕基在1998年院士大会上京沪高铁能否采用磁浮技术的发问为标志,双方开始就制式进行辩论,一时间争执不下。

在这一背景下,两派各自修建了一条试验性的线路。磁浮派是上海龙阳路至浦东机场的磁浮示范运营线,这个谁都知道;而轮轨派修建的是秦沈客运专线,设计时速200-250km。上海磁浮2002年底通车,而秦沈客专2003年初开始试运行,两条线通车都几乎是同一时间完成。

https://www.zhihu.com/question/28046354

为什么中国政府在上海引进德国技术进行了磁悬浮试验后,却最终选择了高速铁路来构建铁道系统?

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